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青岛农家宴内容有哪些?

青岛农家宴内容有哪些?

发布日期:2021-05-14 作者: 点击:

青岛农家宴是以山东青岛当地农家传统习俗为源、以山野为原料、以农家菜肴为主的一种农家宴会。青岛农家宴的种类很多,临海渔家常偏重海鲜菜肴,而山区农家则偏重山珍菜肴,总之,不管是山珍还是海味,都体现了一种浓厚的农家风味。

农家菜个别看起来似乎很平常,但要组成一桌宴席,有一定的形式和讲究。青岛市崂山地区居民宴席有“七大盘,八大碗”的传统。明日,人类进入21世纪,崂山农家宴在保持传统习俗的前提下,注重营养,讲卫生,讲味道,讲搭配,讲质量,讲内涵,讲形式,满足21世纪现代人的饮食需求。

青岛农民宴内容:

果干+凉菜+热菜+面食+蔬菜+崂山茶。比如:

农民家庭聚餐的例子之一。

四冷八热,一鱼一汤四饭二果蔬一茶(共21道)。

青岛农家宴

一、四冷菜(一尺盘):荠菜拌花生、白肚大头菜、温拌青菜、青菜海红拌菠菜;

二、八菜一汤:椿口满口肉丸(半汤半菜),海蜇炖白菜,饼子蒸虾酱,蛤蜊炒蛋,干豆角烧肉,干蒸一卤鲜鲅鱼,韭苔炒蛎黄,肉末炒南瓜;

一鱼:清蒸仰口鲳;

一汤:原味疙瘩汤;

五、四菜一汤:瓜面饺、萝卜煎饼、鲅鱼饺子、茄子蒜蓉凉面;

二果蔬类:鲜蔬菜蘸酱,山果三样;

崂山清茶一壶。


本文网址:http://www.jewelry-inhaler.com/news/464.html

关键词:青岛农家宴,青岛农家乐,有机果蔬采摘

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