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到了青島農家宴都吃什么呢?

到了青島農家宴都吃什么呢?

發布日期:2020-07-24 作者: 點擊:

 青島農家宴是以山東嶗山地方傳統農家飲食習俗為源,以嶗山之海、山原料為本,以嶗山農家菜為主體的農家宴席。嶗山農家宴的品種頗多,臨海的漁家往往偏重海鮮菜,而山里的農家又偏重山珍菜,總歸,無論是山珍仍是海味,無不體現出一種濃濃的農家風味。

到了青島農家宴都吃什么呢?

農家宴僅僅青島美譽的一部分,一個旁邊面來展示嶗山的一個方面。不深化青島、不切身調查青島,很難了解青島的風土人情和嶗山各方面的特色。本篇從嶗山農家宴的界說、農家宴的組成、農家宴的特色三個方面來介紹青島農家宴,讓您看了之后可以了解嶗山農家宴的實在性和存在性。個別的農家菜看似尋常,但要組成一桌宴席,就有了必定的方式和考究。嶗山地區居民宴客聚會有“七大盤、八大碗”的傳統。明日,人類進入了21世紀,青島農家宴就在保持傳統習俗的前提下,考究養分、講衛生、講口味、講調配、講品質、講內在、講方式,以滿意21世紀現代人的飲食需求。

在青島鄉村里,一般是男主外(出?;蛏仙剑?,女主內(理家主廚),還要打理菜園。外來客人進入農家,只要說吃農家宴,自己不必點菜,主廚就會告訴你。不等客人一壺茶的時間,一桌農家菜便端上桌了?,F將常吃的幾道菜逐一做以下介紹。

薺菜拌花生:初春山坡地頭上的薺菜,其養分豐富、口感更鮮,摘洗后用開水煮熟、擠干水分切碎,與炒花生一起拌食,干香、清淡、爽口。

海紅拌海帶:嶗山濱海盛產的海帶,煮熟切絲,海紅煮熟(勿老)取肉,加醬油、醋、味精、大蒜泥、香油和少許香菜段拌食。色紅褐相間,質滑嫩,味濃香可口。

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