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現在人們為何不熱衷于去農家樂了?

現在人們為何不熱衷于去農家樂了?

發布日期:2020-04-01 作者: 點擊:

現在農家樂確實與剛開始興起的時候,不可同日而語。導致現在農家樂蕭條的原因,其實不難探究,但要知道農家樂為什么蕭條,首先要知道農家樂為什么興起。有來源才有去處。

青島農家樂興起的時候,差不多是中國消費轉型的初期。經過幾十年的快速發展,中國經濟有很大提升,而人們的消費能力也急劇提升,厭倦了城市里千篇一律生活的都市人,需要新的娛樂方式,與消遣模式。農家樂在那個時候順勢應時,火爆市場。

現在人們為何不熱衷于去農家樂了?

但消費轉變是在不斷進行的,絕大多數農家樂因為存在先天的缺陷,導致不可持續發展,主要有這么幾點原因:

一,專業性不足。

農家樂本質上是屬于服務業的,服務業有一個很重要的要求,就是要有專業的服務。但農家樂做不到這一點。包括吃的、喝得、玩的,都做不到服務的專業性。

比如農家小吃,來一次兩次,覺得很新奇、很有特點,但第三次就會厭倦,以后就不來了。而且農家樂做到飯菜,很多不是專業廚師做的,不是很穩定,有時候咸一點,有時候淡一點,對于自己家吃的來說,沒問題,但對于服務行業來說,這是賣錢的,人家就很容易不滿意。

城市里開餐飲店,也是幾年就輪換一下,道理是差不多的。久盛不衰的,是蘭州拉面、沙縣小吃這樣工作餐,因為滿足了普通上班族的日常需求。

二,管理不到位。

管理是一個看起來簡單,實則不容易的事兒。農家樂在衛生管理、價格管理、服務管理、環境管理等等方面,都存在問題。畢竟先天不足,總有瑕疵出現。這種瑕疵,對游客來說,就是不可承受的痛點。有一些農家樂,價格奇高,一只雞可以賣上天價,一道特色菜可以賣出太空價,簡直做到就是一錘子買賣,這樣對游客來說,不會再來,回頭客都被“趕”走了,是不可能有可持續發展的基礎,更遑論發展壯大了。

現在人們為何不熱衷于去農家樂了?

三,配套不足。

對于到農家樂吃喝游玩的城里人來說,很多都是一家子一起去。除了吃點當地特色菜之外,還要有給兒童玩兒的地方,也就是相關的配套設施。

但農家樂基本上很難達到這樣的服務地步,基本上沒有相應的配套設施。頂多就是一個魚塘,給男士提供一個釣魚島野趣,甚至野趣都算不上。其他配套娛樂游玩設施太少。這樣吸引力就不足。

四,閑忙難調。

農家樂一般周末與假日生意比較好,工作日大多生意差,閑時與忙時相差太大,無論在招人用人留人上,還是持續經營成本控制上,都有較大的變數。

這四點是去過不同幾次農家樂得到的經驗,但也有個別農家樂其實一直生意火爆。去過一個朋友開的農家樂,現在已經發展成一個非常有趣的“娛樂中心”,包括有小孩子的樂園,甚至還有指導小朋友種菜的特殊基地。

這其實不是朋友一個人搞的,原先他做的只是特色小吃,因為質量穩定,價格公道,而且時不時有新菜品出現,加上環境、衛生做的不錯,然后吸引很多客人來品嘗。后來發現不少游客都是拖家帶口來的,就發動村里里,共同做了兒童樂園,以及其他各種配套的措施。因為只是根據村莊原有格局進行了一些布置,所以投入不大,但整體上發展的很不錯。

農家樂逐漸被市場遺忘,是一個比較復雜的問題。但主要問題在于,大部分農家樂投資者,沒有用發展的眼光看問題,不能與時俱進,滿足消費者的切實需求。


本文網址:http://www.jewelry-inhaler.com/news/411.html

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